پرچم زعفران را به جای گل رنگ مینامند. این محصول بسیار خواص بیشتری نسبت به گل رنگ دارد و پرچم گل زعفران از خانواده زعفران محسوب میشود برای همین تقریباً شبیه خواص زعفران را دارد. قیمت پرچم زعفران بسیار از قیمت گل رنگ مناسب تراست.
پرچم زعفران چیست؟
قبل از اینکه بخواهیم با خواص زعفران شما را آشنا کنیم، بیاید اول درباره پرچم زرد رنگ آن با شما صحبت کنیم. به نظر شما چرا از پرچم زعفران در صنایع مختلف استفاده میکنند؟ زمانی که ما میخواهیم اجزای زعفران را جداسازی کنیم. اجزای زیر را میتوانیم مشاهده کنید:
- 6 گلبرگ بنفش.
- کلالههای 3 قسمتی قرمز رنگ.
- 3 پرچم زرد رنگ.
به پرچمهای زعفران که زردک نیز گفته میشود در مجاورت کلالههای آم قرار گرفته است و کاملاً از قسمتهای دیگر این گیاه قرار دارند. این محصول کاربردهای فراوانی دارد که متاسفانه هنوز در کشور ایران این کاربردها به طور قطع مشخص نیستند. شما این محصول را به صورت مثقالی و هم به صورت کیلویی میتوانید تهیه کنید.
متاسفانه خیلی از کشاورزان هنگام جداسازی اجزای زعفران پرچم زعفران را دور میریزند و برای همین پیدا کردن این قسمت از زعفران کار بسیاری سختی است و فقط شما در فصل برداشت قادر به مشاهده آن هستید؛ در ادامه با کاربرد و خواص این محصول بیشتر آشنا خواهید شد.
کاربرد پرچم زعفران
همانطور که گفته شد این محصول را به عنوان گل رنگ نیز استفاده میکنند پس یکی از دلایل مهم استفاده از این گیاه رنگ دهی آن است و البته خواص این محصول همانند زعفران اصل بسیار بالا است و از مهم ترین آن میتوان به درمان سرطان اشاره کرد.
این پرچم را به صورت بسیار تازه میتوان به خورشت و غذاهای مختلف اضافه کرد؛ زردک زعفران قدرت رنگ دهی بالایی دارد و از آن برای تزئین انواع دسر و بستنی میتوان استفاده کرد. این محصول به رنگ زردچوبه است و بعد از پودر شدن نیز به همان رنگ دیده میشود.
این قسمت از زعفران همانند کلاله آن دارای ماده کروسین است که این ماده حاوی آنتی اکسیدانهای بسیار بالایی میباشند. زردک زعفران یا همان پرچم به دلیل پایین بودن قیمت آن بسیار مقرون به صرفه تر از خود زعفران است. برخی از صنعتهای مختلف که از این محصول استفاده میکنند عبارتاند از:
- هتلها.
- ساخت دارو.
- رستورانها.
- کارخانههای ساخت لوازم آرایشی.
- شیرینی پزیها.
- کارخانههای تولید بستنی.
بعد از اینکه از کاربردهای پرچم زعفران مطلع شدید بهتر است به سراغ خواص آن نیز برویم؛ فقط قبل از خوردن زعفران باید دقت کنید که به این گیاه حساسیت نداشته باشید تعداد افراد کمی هستند که به این گیاه واکنش نشان میدهند.
خواص زعفران
تحقیقات انجام شده نشان دهنده این است که زردک زعفران به دلیل وجود کروسین میتواند از سلولهای مغزی محافظت کند و بیماریهای عصبی و سرطانی را درمان کند. این ماده برای کسانی که بیماری MS دارند نیز بسیار مفید واقع شده است و این به دلیل محافظت از غلافهای میلین نیز میباشد. پرچم زعفران خواص زیادی دارد که عبارتاند از:
- درمان بیماریهای التهابی و مزمن.
- درمان افسردگی.
- شادی آور.
- درمان سرطان کبد.
- دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است.
- ضد سرطان.
- تسکین دهنده درد.
- تنظیم فشار خون.
- ضد دیابت.
- ضد احتقان.
- ضد اسپاسم عضلانی.
جمع بندی
همانطور که گفته شد خیلی از کشاورزان پرچم زعفران را به عنوان زباله دور میریزند در صورتی که در اسپانیا این محصول یک قسمت مهم از گیاه زعفران شناخته شده است و استفاده آن در صنعت رنگرزی نیز سفارش شده است. با توجه به خواص بالای این محصول شما میتوانید آن را جایگزین زعفران اصل و گرانقیمت نیز کنید.
بعد از اینکه با این محصول آشنا شدید بهتر است از جای معتبری آن را خریداری کنید تا محصول تقلبی و بیکیفیت به شما تحویل ندهند، کشاورز ریزه با محصولات تازه میتواند سلامتی شما را تضمین کند و شما میتوانید از محصولات ما نهایت لذت را ببرید.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.