نکات طلایی درباره خرید زعفران
زعفران یکی از ادویه های گران قیمت و پرکاربرد است که به طلای قرمز شهرت دارد و همچنین دارای ارزش غذایی بالا و کاربرد دارویی است. تولید قسمت اعظم زعفران در استان خراسان انجام می شود. حدود 95 درصد از کل زعفران دنیا در ایران تولید می شود. زعفران ایران نسبت به باقی کشورها کیفیت بالایی دارد. قیمت بالای زعفران باعث شده افراد سودجو اقدام به فروش زعفران تقلبی و غیراصل بکنند. برای اینکه زعفران باکیفیت و اصل خریداری کنید با به یکسری اطلاعات راجب زعفران به دست آورید و راه های تشخیص زعفران اصل از تقلبی را بیاموزید. زعفران گیاه کوچک و پیازداری است که از پیاز این گیاه برگ های بلندی خارج شده‌اند که دارای گل هستند. هر گل زعفران 6 گلبرگ دارد که بنفش رنگ هستند در این گل ها رشته های باریکی وجود دارد که زعفران از آن ها تهیه می شود.
زعفران برای درمان افسردگی بسیار کاربرد دارد و دارای آنتی اکسیدان های می باشد که از سرطان جلوگیری می کنند همینطور به خاطر داشتن آهن به خون سازی و رسیدن اکسیژن بیشتر به اندام ها کمک می کند. در ترکیبات زعفران منگنز وجود دارد که باعث کنترل قند خون در افرادی دیابتی می شود. زعفران روی غدد درون ریز تاثیر دارد و باعث ترشح هورمون ها می شود و به کم شدن اضطرات کمک می کند و خاصیت شادی آوری دارد. در زعفران ماده‌ای به نام اسید اسکوربیک وجود دارد که باعث تولید گلبول های سفید می شود و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و آن را در برابر بیماری ها و میکروب ها محافظت می کند. آنتی اکسیدان هایی که در زعفران موجود است ضد رادیکال های آزاد مضر می باشد و از بیشتر بیماری ها جلوگیری می کند.
تشخیص زعفران
با دانستن نکاتی می توان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد و گرفتار افراد سودجو نشد. زعفران اصل همیشه با سرعت کمی در آب رنگ می دهد و سرعت رنگ‌دهی آن پایین می باشد. اگر مقداری زعفران را در آب سرد بریزید و سریع رنگ آب تغییر داد آن زعفران تقلبی است و در آن از مواد رنگی مصنوعی استفاده شده است همینطور رنگ زعفران درخشان و براق نیست.
زعفران دارای بویی شبیه عسل و یونجه است زعفران اصل بوی قوی دارد اگر زعفرانی را که خریداری کردید بدون بو و رایحه می باشد زعفران تقلبی است. زعفران اصل و باکیفیت مزه‌ای تلخی دارد و یا هیچ مزه‌ای از آن احساس نمی شود چند رشته زعفران را در دهان خود بگذارید اگر مزه شیرینی داشت تقلبی است. چند رشته زعفران در آب سرد بریزید و بعد درمیان انگشتان خود بگیرید و انگشتان را به هم بمالید اگر رشته های زعفران پودر شد زعفران تقلبی است و اگر از هم جدا نشد زعفران اصل است. روش دیگر تشخیص زعفران تقلبی از اصل استفاده کردن از جوش شیرین است. مقداری زعفران را همراه جوش شیرین در آب بریزید و هم بزنید اگر آب به رنگ زرد درآمد زعفران اصل است. همینطور می توان چند رشته زعفران را در میان کاغذ گذاشت و فشار داد زعفران تقلبی از خود روغن پس می دهد در حالی زعفران اصل خشک و بدون روغن می باشد. از بنزین هم در تشخیص زعفران اصل از تقلبی می توانید کمک بگیرید بدین صورت که مقداری زعفران را در بنزین بریزید اگر بنزین تغییر رنگ دارد زعفران تقلبی می باشد.
خرید زعفران
بهتر است خرید زعفران را از فروشگاه ها و مغازه های معتبر و شناخته شده خریداری کنید. برندهای مختلف زعفران در بازار وجود دارد که انواع متنوع زعفران را در بسته بندی و حجم های متفاوت ارائه می دهند که با توجه به نیاز خود می توانید آن ها را خریداری کنید. زعفران را هم به صورت حضوری و هم به صورت غیرحضوری از طریق فروشگاه های اینترنتی می توانید تهیه کنید.
در خرید اینترنتی باید به نکاتی توجه کنید. فروشگاه اینترنتی زعفران حتما باید نماد اعتماد الکترونیک را داشته باشد و همینطور دارای گارانتی تعویض کالا نیز باشد. حتما دارای پرداخت درب منزل باشد. هنگام پرداخت هزینه به صورت آنلاین URL سایت دارای پیشوندHTTPS باشد. حتما از سایت های شناخته شده خرید کنید. فروشگاه اینترنتی زعفران حتما باید دارای صفحه تماس با ما باشد و در آن آدرس و شماره تلفن درج شده باشد. مشاوره های تلفنی سایت در صورت بروز مشکل شما را راهنمایی کنند. عکس های متفاوتی از زوایا مختلف از محصول در کنار توضیحات آن قرار داده باشند. از عکس های تبلیغاتی استفاده نکنند و عکس واقعی خود محصول را در سایت قرار دهند. حتما بعد از خرید از رسید خود عکس بگیرید.
